GSF为例发挥物联网保障食品安全问题。

让我们从安全开始。更好的是，让我们通过解决影响我们所有人的食品安全问题来使它更加个性化。美国的食源性疫情每年都会导致无辜的人患上严重的疾病。从生菜到肉再到药物，几乎没有一个月不在召回名单上。

切换齿轮，想想一个装满机械的制造商来生产你最喜欢的产品。如果没有密切监控，对于那些可能因设备故障而遭受意外伤害的工厂工人来说，风险可能很大。

另一个围绕安全的场景考虑了从配送中心安全运输产品到商店的艰巨任务。如果没有密切的监控，这项工作可能会给独自旅行的卡车司机带来风险，他们在遥远的路线上面临危险。

在物流、制造、零售和许多其他行业，物联网提供了预防疾病、伤害和损失的潜力。互联网可以将卡车司机和工厂工人安全带回家，同时保护亲属免受食品污染的破坏性影响。

物联网不断发展的能力正迅速成为像我这样的食品服务业公司的关键任务。Goldenstatefods(GSF)是快餐店和零售业最大的多元化供应商之一。我们的家庭为五大洲45个地方的1.2万多家餐馆提供制造和分销服务。

在全球范围内，像你我这样的数百万消费者每天都依靠GSF来保持食品质量和安全的最高标准。这就是为什么安全是我们GSF的核心价值观之一。

物联网技术有望改变GSF核心业务的许多方面，包括液体产品、肉制品、农产品、乳制品等服务的加工和分销，为整个供应链提供各种网络解决方案。利用物联网的关键，我们必须首先了解商业案例及其在这个不断发展的行业中的扩展能力。

如果我们从一个小问题开始，并将物联网应用于解决方案，我们可以以战略、可扩展和可持续的方式使用它。虽然对物联网解决方案有需求和渴望，但更广泛的企业转型并不是一蹴而就的。让我们来讨论三种方法，即GSF将物联网解决方案应用于食品服务业。

挑战一：食品安全。

在食品安全和疾病预防方面，物联网与其他技术的结合可以连接从牧场到餐厅的整个牛肉供应链。

为了提高透明度和安全性，GSF创新和IT团队以创造性的方式与IBM合作。利用物联网设备监控新鲜牛肉的实时温度，利用射频识别（RFID）自动跟踪其运动，利用区块链技术综合供应链各方之间的业务规则。除了战略制造点的环境温度监测和报告外，物联网还可以帮助餐厅经营者跟踪和管理食品库存和保质期。你能想象在正确的时间和地点有正确的产品可以避免多少浪费吗？

挑战二：设备安全。

进入制造厂，连接机器的另一个业务用途帮助我们最大限度地控制库存和生产效率。通过物联网驱动的数据收集和分析，GSF仔细管理机器的可用性，消除浪费，提高整体设备和效率（OEE）性能。

工业物联网（物联网）不仅有利于生产效率和质量控制，而且有利于确保人员安全的环境、健康、安全和质量（EHSQ）管理。EHSQ改进计划自动从连接设备中获取物联网数据，并从工人的输入中手动获取数据，根据综合实时数据识别模式和工作场所危害。通过物联网改进EHSQ有助于保持健康和无害的员工。

挑战三：运输安全。

最后，让我们来看看搬运产品的任务。GSF质量定制配送（QCD）部门在每周交付1.7万件货物时，注重两个目标：（1）按时交付优质产品，（2）让卡车司机安全回家。

利用物联网技术跟踪拖车，我们可以在这个过程中动态地改变路线，帮助司机避免危险的路况。在QCD洛杉矶交通指挥中心（TCC），一个团队通宵监控数据，并与美国数百名司机沟通，因为他们把货物运到你家乡的快餐店。

TCC可以主动重新安排司机的路线，并迅速响应任何危险迹象。例如，如果送货司机因路况、恶劣天气甚至健康问题而延迟送货，延迟送货速度数据将提醒TCC并联系司机。在这种情况下，物联网驱动的数据可能会挽救司机的生命。

归根结底，确保人们的安全是最重要的。随着GSF继续评估使用物联网的商业机会，我相信该技术将建立一个可靠的记录，以帮助我们所有人在这个不断变化的世界中生活和工作。

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